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創立於1953年的林聰明沙鍋魚頭,選用在地化文化與食材,2019年透過Netflix「世界小吃」躍上國際。堅持每天費時熬煮豬骨高湯超過10小時,將清湯熬至如豆漿色般的極品濃郁高湯,佐以精選的大白菜、非基改豆皮、非基改豆腐、黑木耳、豬後腿肉、蒜頭、辣椒、蔥與獨家配方,再加上獨門特製沙茶醬,香濃醇口帶點微辣的滋味,令人難忘。以廚藝精神發揚獨家菜餚,超高人氣的沙鍋菜,現在不用排隊也吃得到囉~加熱即可上菜,可加入自己喜歡的蔬菜肉片,一碗變兩碗超豐盛!快來嚐嚐征服海內外饕客的超人氣美食~
【嘉義】林聰明沙鍋菜獨享包1000g

產地 嘉義
規格 1000g
保存方法 -18°C以下冷凍
原料 原料說明如下圖所示
冷凍魚肉舖

【嘉義】林聰明沙鍋菜獨享包1000g

  • 售價 339NT.

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商品屬性

產地 嘉義
規格 1000g
保存方法 -18°C以下冷凍
原料 原料說明如下圖所示

商品描述

林聰明沙鍋菜獨享包

超過70年的獨「嘉」風味

創立於1953年的林聰明沙鍋魚頭,選用在地化文化與食材,2019年透過Netflix「世界小吃」躍上國際。堅持每天費時熬煮豬骨高湯超過10小時,將清湯熬至如豆漿色般的極品濃郁高湯,佐以精選的大白菜、非基改豆皮、非基改豆腐、黑木耳、豬後腿肉、蒜頭、辣椒、蔥與獨家配方,再加上獨門特製沙茶醬,香濃醇口帶點微辣的滋味,令人難忘。

以廚藝精神發揚獨家菜餚,超高人氣的沙鍋菜,現在不用排隊也吃得到囉~加熱即可上菜,可加入自己喜歡的蔬菜肉片,一碗變兩碗超豐盛!快來嚐嚐征服海內外饕客的超人氣美食~

嘉義林聰明沙鍋菜(
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檢驗報告-林聰明砂鍋菜

檢驗

林聰明沙鍋魚頭-超過70年的獨「嘉」風味

 

每天費時熬煮豬骨高湯超過10小時,將清湯熬至如豆漿色般的極品濃郁高湯,佐以精選的大白菜、非基改豆皮、非基改豆腐、黑木耳、豬肉(三層肉)、蒜頭、辣椒、蔥與獨家配方,再加上獨門特製沙茶醬,香濃醇口帶點微辣的滋味,令人難忘。

▲營業時間還沒開始,店外已經排起長長人龍

 ▲開始營業到人潮退去前,舀菜鍋的店員手都沒停過。

創立於1953年的林聰明沙鍋魚頭,原是位於嘉義市文化路夜市、以販賣冬菜蝦仁蛋湯的攤車起家,由於林聰明的父親喜愛釣魚、熱愛廚藝,遂而賣起魚頭料理,林聰明傳承父親精湛手藝,將家傳美味發揚光大,目前傳承至第三代掌門人林佳慧,將老店品牌創新經營,並把阿公當年招牌的筆誤,將砂字誤寫成「沙」字成了品牌LOGO特色,設計上將沙字結合魚的意象、圈繞圓框,象徵人與人相聚、團聚;品牌色調以深藍色為主,象徵四海一家,來到這就像回到自己的家。選用在地化文化與食材,以沙茶和魚仔為核心,延伸製作伴手禮。2019年透過Netflix「世界小吃」躍上國際。

▲每天至少要賣出1,000顆魚頭,也有販售魚排。

▲「傳統」與食材和選料沒有矛盾,堅持採用非基改豆腐。

以廚藝精神發揚獨家菜餚,超高人氣的沙鍋菜,現在不用排隊也吃得到囉~加熱即可上菜,可加入自己喜歡的蔬菜肉片,一碗變兩碗超豐盛!快來嚐嚐征服海內外饕客的超人氣美食~

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