【台南】草生栽培柳丁20斤

草生栽培自然風味

魏大哥離開教師一職，返鄉台南當農夫，一心想做安心友善的農業，即使與父親產生許多意見衝突，依然不改其志。

位於將軍山的果園堅持草生栽培，減量用藥，在採收前將近三個月就停用化學藥物，雖然落果變少，但希望讓大家可以吃到柳丁原始香甜又安心的風味！

組一個群農工作團隊──撐起一座將軍山

白河在台南最北邊，位於嘉南平原中部，為平原與山區的交集處，是過去各類山產、農產品之集散地，有許多商旅之人行經亦或落腳，慢慢的，人群聚集成聚落，有街有市，故白河舊稱為「店仔口」。而當今台南白河在大家心中的農鄉印象是：蓮花，蓮子，蓮藕。白河蓮子的產量常年佔臺灣蓮子產量的三分之二，是台灣蓮子產量最大的產區。也因為賞蓮的觀光化，促使白河的蓮花種植面積從過去的180公頃增加到355公頃(2015年)，蓮花盛開的夏季，為白河點綴上五年六色的斑斕。

▲台南白河盛產蓮花、蓮子、蓮藕，將軍山農場的魏老師利用蓮藕在農場的角落育苗。

▲魏家自己孵育蓮藕苗。

將軍山農場

魏宗淇先生就是在如此物產豐碩之地成長的孩子，魏家歷代祖先於白河落腳，兩百年來，一步一腳印的建立起魏家的風土。過去是體育老師的魏宗淇，因緣際會返鄉從農，因為家族的耕地落在軍營旁，四方有著軍隊的鎮守，在地官兵把這座山頭稱為「將軍山」，魏老師便直接將家裡的農場喚為「將軍山農場」。

▲魏老師離開學校後便回到家鄉務農，選擇與土地度過接下來的人生。

▲魏老師的父親過去的職業是開怪手的兼業農，自家有一片柳丁果園。

▲在農忙時期魏家人在柳丁樹間忙碌穿梭。

▲在鄉間有許多婦女提供了農忙時期一定比例的勞動力，角色不可或缺。

新農的資源共享與整合

特別的是，魏老師把自己的工作室命名為「群農工作室」，魏老師給自己的期許：在三年內至少有兩位固定的合作夥伴。彼此交換技術、人力及資源，在這個青年返鄉「無土地」、「無技術」、「無資源」的時代，魏老師願意將自家有的土地、個人的技術與他人分享，建立起一個強有力的工作團隊，共同提升產品品質與競爭力。這種資源共享，風險共同分擔的農業合作模式現今尚不多見，也許能為這個資源難以整合的大環境中，提供新農茁壯一帖新的解方。

▲紅鬚玉米筍是將軍山農場主要作物之一，採收期間必須屢次巡田採收。

▲新鮮採收的玉米筍甜度高，口感清脆。

▲取下來的玉米鬚可以煮'成玉米鬚茶，是近期十分熱門的美容飲品。

青農老農的田間管理代溝

魏老師歸鄉原因除了父親年邁，約三甲地的柳丁園無人承接外，魏老師也受到父親朋友的邀約，共同經營玉米種苗事業及開發燈籠果的栽種技術。魏老師初返鄉時，便決定以無農藥化肥的方式耕種，但和父親間出現種種磨擦與意見衝突，就租賃自家田區外的農地，以自己的方式栽種北海道水果玉米、紅鬚玉米筍等，逃避父親的叨唸。三年來，漸漸地做出一點成績，也讓父親愛子心切的責備逐漸緩和下來。

▲在溫室裡栽種燈籠果，希望減低病蟲害，提升果實的產量。

▲燈籠果也稱作黃金莓，原產於南美洲，風味特殊口味酸甜。是以前在鄉野間小孩愛吃的野果～

▲許多高級餐廳會選擇燈籠果作為盤飾配角，口味甜中帶點鹹味，在魏大哥眼中深具市場潛力。

▲褪去外層的薄膜，燈籠果的表皮光滑，顆粒約拇指大小。

物理性防治病蟲害　用心管理

目前，魏老師已有兩位與自己年紀相仿的壯年夥伴，共同生產管理農地。看起來美麗的玉米筍田，一到成熟的高峰期需要天天進去巡邏，趕快把成熟的玉米筍採收。無農藥化肥的田園，只靠一些有機資材如：木黴菌、枯草桿菌、寄生蜂片等防治玉米螟蟲及其他病蟲害，讓食物的原味可以呈現給消費者；燈籠果則是種神秘的水果，有打開「外包裝」的驚喜，類似番茄的口感，在許多長輩的記憶中曾經吃過的甜蜜滋味，卻因過去少有人專門栽種，魏老師的田間管理全靠自己捉摸、實驗，得來不易。

▲群農工作室的主要理念便是透過合作，共同分擔風險，一起創造最大的收益。

建立銷售通路　撐起將軍山的未來

群農工作室的農產銷售主要交由魏老師處理，透過各種管道，及魏老師過去於教育界之人脈，慢慢打開一些銷售量，建立將軍山農場的忠實客群。身材魁武高大的魏老師，體內也藏著一顆不凡的野心，希望將手上的農產事業經營茁壯，強健群農工作室的體質，撐起整座將軍山，在農業的領域中開啟另一片天空。