旭蟹-繞梁九日的美味

插圖/文：村長

在兩個年交替的冬季，冷颼颼的日子讓生活與海的距離更顯遙遠
此時只有充滿海水鮮甜、毫不矯揉造作的清蒸旭蟹能夠呈現樸實高雅的原始美味
讓人沉浸在如繞樑九日般的感動
在冬夜能夠吸吮著多肉多汁的旭蟹
與家人分享趣事或三五好友閒話家常應該可以不愧對這個冬季了

材料

作法

1. 可使用舊牙刷將旭蟹刷洗乾淨。
2. 放在盤中，加入些許薑片。
3. 灑上一些米酒提味。
4. 置入電鍋，外鍋一杯水。
5. 等待電鍋跳起，充滿香氣的旭蟹鮮紅熟透。
6. 將旭蟹對半切開，撒上一些蔥花配色，令人垂涎欲滴的鮮美蟹肉即在眼前！

小撇步

1. 怎麼切旭蟹？