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真作假時假亦真,假作真時真亦假,當然是不會有假的蔬菜水果,但是要端上桌吞下肚的食物,這食材怎麼挑選可才好呢?食安風險人心惶惶,快來逛逛食材研究所,不定期更新更多食材挑選的小知識,小魚小農現身說法,通通報你知。
雪酪冰淇淋大解密!新鮮現做最美味,熱賣祕訣都在這~

雪酪冰淇淋大解密!新鮮現做最美味,熱賣祕訣都在這~

作者:村長

產地:

發表日期:2023-06-28

  雪酪冰淇淋是一款在夏天相當受歡迎的冰品,主要是因為它品嚐起來的口感和味道十分清爽。雪酪冰淇淋和義式、美式冰淇淋在......看更多

雞腿排5分鐘料理秘訣大公開!在家享用餐廳等級的美味雞腿排

雞腿排5分鐘料理秘訣大公開!在家享用餐廳等級的美味雞腿排

作者:村長

產地:

發表日期:2023-01-18

  雞腿排料理為什麼會深受大人小孩喜愛,成為國人餐桌上的美味餐點?料理雞腿排有何秘訣?以及雞腿排可變換出哪些口味?今......看更多

紅蟳季節又來了!5大挑選重點報你知,肥美秋蟹這樣吃最對時!

紅蟳季節又來了!5大挑選重點報你知,肥美秋蟹這樣吃最對時!

作者:村長

產地:

發表日期:2023-01-18

  秋冬時節正是適合吃紅蟳的季節,但其實台灣螃蟹種類百百種,各個品種產期稍有不同,在挑選重點上以及料理方式也各有差異......看更多

扁鱈怎麼煎才會恰恰?煎出酥香焦脆的美味扁鱈,一學就會!

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作者:村長

產地:

發表日期:2023-01-18

  扁鱈、圓鱈是鱈魚嗎?扁鱈、圓鱈外觀相似,常常讓人傻傻分不清楚。今天就來教大家認識扁鱈、圓鱈與油魚的差異,讓你選購......看更多

臺灣 TOP 1 魚種!「午仔魚」營養美味的料理一次學~

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作者:村長

產地:高雄永安

發表日期:2023-01-18

臺灣早期有句俗諺:「一午、二紅衫、三鯧、四馬加、五鮸⋯⋯」,指的是好吃魚類的排行榜,其中「午仔魚」名列第一。午仔魚是什麼魚?有何......看更多

毛豆仁料理低卡又美味,烹調方法&新鮮毛豆仁哪裡買1次告訴你

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作者:村長

產地:

發表日期:2022-09-02

想知道可以讓大人小孩都愛的毛豆仁料理有哪些嗎?或是新鮮的毛豆仁哪裡買?那你可別錯過本文。毛豆熱量低且富含多種營養成分,還能做出百......看更多

牛小排如何料理最美味?簡單4步驟,在家煎出鮮嫩多汁牛小排!

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作者:村長

產地:

發表日期:2021-03-23

        牛小排細緻軟嫩的口感,及香醇風味......看更多

月亮蝦餅DIY|只要5步驟,真材實料的人氣美食輕鬆上桌!

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作者:村長

產地:

發表日期:2021-03-23

      月亮蝦餅在臺灣的泰式餐廳幾乎都有推出此道料理且大受歡迎,......看更多

虱目魚如何烹調保留鮮味?3種家常料理,讓你吃的營養又美味!

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作者:村長

產地:

發表日期:2021-03-16

    虱目魚料理在臺灣是十分常見的家常料理,臺灣的虱目魚肉質鮮甜紮實、魚肚細嫩肥美,且......看更多

專家:虱目魚營養高,海中的「牛奶魚」虱目魚介紹

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作者:村長

產地:台南北門

發表日期:2019-09-05

虱目魚介紹 虱目魚是臺灣的主要養殖魚種之一,以多刺廣為人知,魚體有 222 根刺,但因其肉質細且味道鮮美,仍十分受臺灣人喜愛。......看更多

白帶魚、油帶魚有差別嗎?白帶魚產季、分佈與特徵介紹

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作者:村長

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發表日期:2018-07-05

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生蠔、牡蠣、蚵仔,傻傻分不清楚?

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作者:村長

產地:雲林口湖

發表日期:2017-09-27

如何分辨生蠔、牡蠣、蚵仔,哪裡不同? 要怎麼知道自己買的是哪同一種? 其實牡蠣又稱「蠔、生蠔、蚵仔」,牡蠣是較正式的統稱,屬軟......看更多

中秋月圓人不圓,烤肉不卡油!

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作者:村長

產地:悠活農村

發表日期:2017-09-21

{親愛的鄉親們} 一年一度的中秋佳節將近了,家人朋友團聚的好時光,怎麼可以不烤肉呢?為此,村長聯繫了平常往來的優質小農、小漁還......看更多

《骰子牛精選食譜》美味原塊翼板牛排現切骰子牛!一塊牛排二種吃法

《骰子牛精選食譜》美味原塊翼板牛排現切骰子牛!一塊牛排二種吃...

作者:悠活農村

產地:

發表日期:2017-09-06

香氣十足、鮮嫩多汁的「骰子牛」,是各大夜市常見的排隊美食,但是你知道自己吃下去的,有可能不是真的從牛身上切下來的原肉,而是混合其......看更多

颱風、梅雨季,農人不可承受之重

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作者:村長

產地:

發表日期:2017-07-28

每年颱風季或是梅雨季, 就是小農小漁最憂心忡忡的時候, 深怕心血全部付之東流。 夏季正值農產盛產期間, 看天吃飯的農......看更多

雞蛋達人建宏-教你如何保存新鮮雞蛋

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作者:悠活農村

產地:台中東勢

發表日期:2017-07-28

你吃過這種神奇的雞蛋嗎? 雞蛋達人建宏養殖的放牧雞蛋,不但可以用手指輕鬆的將生蛋黃徒手捏起來,甚至在生蛋黃上面插滿牙籤卻仍舊完......看更多

 你吃的愛玉是假貨? 四招教您輕鬆分辨真假愛玉!

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作者:悠活農村

產地:阿里山

發表日期:2017-07-25

炎炎夏日,許多人喜歡來一碗冰涼的愛玉來消暑解熱,天然愛玉富含膳食纖維與酵素,健康又美味;不過,你知道市面上有90%都是加工愛玉嗎......看更多

【菇菇類】黑木耳

【菇菇類】黑木耳

作者:村小二

產地:悠活農村

發表日期:2016-01-06

蔬菜簡介 黑木耳,又稱雲耳、木檽、光木耳、木蕊、木菌、樹雞,是木耳科木耳屬一種食用菌。 黑木耳子實體通常是3至8公分長......看更多

總計 59 筆資料,共 4 頁

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