返鄉務農，只為父親遺願──鹽水紅龍芒果

提到台南鹽水，許多人先想到的應該是「蜂炮」或「意麵」之類的吧！殊不知，早在二十年前，有一位大地主，因為本身喜歡吃紅龍芒果，於是請淑椿的父親洪抄明先生來管理，以「尊重自然、順應自然」為目標對待土地。在當時如此前衛的栽種方式，在當地打出知名度，養出了一票忠實顧客。但不久前，洪先生突然因病住院，不久後病逝的消息震驚全家人，身為長女的淑椿決定接手果園，繼承父親遺願，繼續讓老顧客吃得到安心的水果。

▲掛在樹上的紅龍芒果透出粉嫩的色澤。

▲淑椿接手果園至今已經第四年。

天然滋味的芒果

淑椿原本從事美髮業，剪過的頭多到數不清，如今接手果園已經四年多，雖然稱不上是農業老手，但也累積不少，依然謙虛的說：「我還在學習中，去年忙了一整年，連一箱芒果都沒出貨，今年算是很幸運，產量大約有以前的七成，不棄嫌的話可以吃吃看我們家的芒果，不敢說最甜，但每一口都吃得到天然的滋味。」

▲垂下的枝條得用樹枝加強支撐力。

草木共生，化敵為友

為了讓顧客吃得安心，淑椿從管理方面下手，疏果後加快腳步套袋，提早做防護的時間，有效的防治病蟲害，就能減低藥劑施用的次數。將果樹修剪下來的殘枝留在原地作為堆肥，如此一來不僅增加土壤的有機質，還能減少肥料的使用。並延續父親堅持草木共生的理念，與雜草化敵為友，省工錢又顧生態，她表示：「工作時經常看到昆蟲、青蛙、鳥類等出沒，夏天時更是經常看到蛇，剛開始怕得要命，不過現在漸漸習慣了，沒有看到牠們反而擔心園區是不是受到什麼污染。」

▲園區內經常見到白頭翁停在樹梢。

▲落葉與修剪過的枝條直接堆在果樹下當肥料。

水蜜桃香氣的芒果

淑椿在果園內隨機挑了一顆成熟的紅龍芒果，取下袋子當場切來試吃，「哇～超級好吃！」它的果核非常扁薄、纖維細軟、果肉肥厚、香氣濃郁，吃完後齒頰留的香是淡淡的水蜜桃香味，又被稱為「水蜜桃芒果」真不是浪得虛名。而且這個品種用必須在欉黃才好吃，需要天天巡視，熟一顆才能採一顆，是相當耗時的工作。淑椿的果園內還看得到荔枝、破布子、酪梨、蜜柚、木瓜、柳丁等果樹，多樣化的產品是希望分散風險，避免受到氣候影響全軍覆沒，那可就要喝西北風了。

▲成熟的紅藜在果園內特別的顯眼。

▲淑椿種的酪梨也是長得很美唷。

▲園區裡的蜜柚，大約再過兩個月就可以採收。

▲與愛文最大的不同是紅龍芒果的尾椎如鉤子般向上翹起。

延續父親的承諾

現在淑椿的妹妹也會利用工作閒暇時到果園幫忙，媽媽也加入她們的行列，在果樹下栽種各種葉菜類，每天忙進忙出，採收太多自己吃不完就拿到傳統市場便宜賣，靠在地人口耳相傳，也漸漸的小有名氣呢！洪家人上下一條心，展現農家兒女刻苦耐勞的精神，洪抄明先生在天之靈一定很安慰。淑椿表示：「務農雖然辛苦，收入也非常不穩定，但是他們換取到的是成就感，與兌現當年父親對地主的承諾。」

▲洪家母女們在果園內忙進忙出。

▲媽媽種的地瓜葉。