退休老師的田園夢

大湖鄉位於苗栗縣南邊，這裡氣候溫和，雨量充足， 日夜溫差大，相當適宜農作物生產，因此大湖地區一年四季都有不同的水果盛產，如草莓、桃子、李子、桂竹筍、高接梨、柑桔等新鮮水果都是大湖有名的特產。

▲山頂氣候捉摸不定，一轉眼就被大霧籠罩。

▲看雲海長大的草莓香甜紅豔，可口討喜，光看就令人口水直流。

▲黃老師與先生希望大家都能品嚐他們用心栽培的草莓。

誤打誤撞務農記

黃老師與先生在台北教了三十多年的書，夫妻倆原本想要經營露營區當作退休事業，這幾年他們尋尋覓覓，終於在大湖馬拉邦山找到這片土地，第一次來這兒時，發現馬那邦山的雲海、楓紅、山腳下的梯田農村景致，美得像夢一樣。大湖的草莓栽培技術是台灣最有名的，且前往農場的產業道路上兩旁全都是草莓田，於是他們決定改變計劃，在去年整地、做畦、植入苗種，開始他們的務農生活。

▲站在制高點俯瞰農場，四季皆有不同的景色。

▲草莓的轉色是指果實由綠變白，再由白變紅逐漸成熟的過程。

▲草莓苗定植的日子，許多大湖在地種草莓的前輩來幫忙。

透過友善的耕作方式守護土地

馬拉邦山這裏水土純淨，陽光充足，氣候相當優異，但草莓是非常嬌貴的水果，可不是看風景就能長大。夫妻倆很堅持友善農法，栽培過程完全不使用博激素、農藥與化學肥料，以人工定時除草代替除草劑，在園區周邊放置誘捕器防治蟲害，盡量以不影響環境的方式耕種，繼續保護這片土地。

▲在土中事先埋管，定植後即可以滴漏方式幫植株補充水分。

▲在草莓園周邊吊掛誘捕器防治蟲害，兼顧環保與消費者的健康。

▲除了採草莓之外還需定時摘除老葉，因老葉會造成通風不良及無法促長新葉及開花。

▲當天氣漸漸轉涼，是草莓定植的最適時期。

四姐妹同心協力把關品質

每當採收期當人手不夠時，黃老師的兩個姊姊與妹妹也會到農場幫忙，大家在草莓園旁的小屋子內，一邊看著雲海一邊聊天，雙手忙著分級、包裝，細心的把關品質，只要有一點疑慮寧可不出貨，希望消費者吃進嘴裡的每一顆草莓都是「掛保證的」。

▲附近的野生果子狸經常來光顧，黃老師也拿牠沒辦法，就當作動物們的「自助餐聽」。

▲草莓旁有空位就種一些蔥，不必上市場買也吃得更安心。

▲草莓採下來之後，黃老師就在旁邊的小屋子內分級、包裝。

▲草莓擁有寶石般的光澤與鮮豔潤澤的紅色，可以說是冬季水果界的公主。

延續愛的理念培育草莓

黃老師與先生喜歡這片土地，愛這裡的一草一木、昆蟲、動物，就像過去三十年來以愛的教育栽培了眾多英才，相信給他最好的環境，適時的引導，一定能成才，也歡迎大家一起與他們分享細心栽培的優質草莓。

▲友善環境的栽培方式，保留了昆蟲生存的空間。

▲草莓盛產的季節剛好遇上李子開花，再過不久就有蜜李可以吃囉。