雲林褒忠友善放牧雞蛋

人道飼養新趨勢

雲林縣農業產值全台第一名，目前(2020)統計約800億元，畜產業約占四成，蛋雞產業飼養戶數約為50戶，約飼養68萬隻蛋雞。隨著近年精緻化農業發展， 國際間對於動物福祉等相關議題日益重視，少數的在地業者改變傳統模式，投入生產成本較高的放牧雞蛋，重新建立品牌價值，吸引具相同理念的消費者支持在地的農業。

▲ 養雞場位於雲林縣褒忠鄉，生產高品質的友善放牧雞蛋。

現代化的畜產王國

柏吟是土生土長的雲林人，家族在褒忠經營飼料廠，專門生產水產、家禽、家畜、寵物糧等，所以小時候就經常陪父親走訪在地的牧場，耳濡目染之下產生興趣，出社會後便一頭栽入畜牧業，在家人的支持下，不惜成本打造現代化的畜舍，飼養種類囊括了牛、豬、肉雞、蛋雞等，近年來全心朝著優質、高效的畜牧業發展，打造屬於自己的畜產王國。

▲母雞仍然保有動物的天然習性，要下蛋時會自動回到巢箱內生產。

▲雞隻吃飽喝足就到草地上奔跑玩耍，「快樂」的雞，才能產下「健康」的蛋。

蛋品優質方程式

跟著柏吟來到放牧雞蛋的牧場，發現和一般養雞場最大的區別，是這裡完全沒有臭味和蒼蠅，她表示：「母雞一天吃很多餐，吃蟲子、飼料、也吃草，我們在飼料中添加有機硒、維他命Ｅ、亞麻籽，還提供乾淨無污染的自來水，讓母雞吸收完整的營養之外更有抵抗力，因此就無需額外使用任何的化學藥劑。」

▲吃營養豐富的配方飼料，當然要搭配乾淨無污染的自來水。

▲飼料配方添加了有機硒、維他命Ｅ、亞麻籽，提供母雞滿滿的營養。

沙坑裡做日光浴的雞

來到牧場的露天放養區，會發現地面上出現一座座小沙坑，原來天然飼養的雞群會趁晴朗乾燥的日子自行「洗沙浴」，透過乾洗的過程就能清除身上大部分的雞蝨，維持日常基本清潔。雞會側躺在地上並不斷磨蹭，一面用雙腳踢出淺坑，一面攤開翅膀讓毛羽變得蓬鬆，刻意將沙子撥弄到身上，過程中還會以嘴喙將沙子集中在身體周圍，時常邊洗邊闔上眼睛，儼然十分享受的樣子。

▲每天早上的例行工作，就是將剛產下的新鮮雞蛋小心拾起。

▲放牧的雞隻自由在戶外覓食、抓扒，也能透過沙浴抑制寄生蟲或雞蝨。

照顧動物福利吃得更安心

每天將牧場內剛產下的新鮮雞蛋集中，接著使用沾有次氯酸水的布輕輕擦拭，滅除表層殘留的病菌與灰塵，等待乾燥後再一顆一顆小心的使用紙漿盒包裝，才能安心地送到消費者的手上。放牧雞蛋的推行對於生產端而言，勢必要面對成本的提升；對於消費者而言，則要面對價格的差異；柏吟表示：「經營牧場投入心力與成本，建立符合動保法之人道生產標準，就是希望逐步改變消費者購買生鮮雞蛋的既定的消費模式，讓友善雞蛋能夠得到更多人的支持。」

▲仔細檢視雞蛋的外觀是否完整，並用次氯酸水擦拭乾淨後才依序裝盒。

▲柏吟邀請大家來品嘗自家農場生產的高品質放牧雞蛋。