麻油客家閹雞 - 暖暖喝 香醇又甘甜

麻油客家閹雞

✧號稱客家人的烏魚子－閹雞✧
✦是客庄傳統美食吉祥如意的象徵✦
只有在過年過節才會端出來請座上賓 是非常珍貴稀有的肉！
一般的雞隨著飼養的時間變長　
肉質會比較韌且柴
但閹雞是公雞一個月左右去勢，減少雄性激素提升育肥效率
肉質會越來越香濃彈牙
特別是雞腿鮮美，厚實又肥嫩的口感令人驚豔！
▸嚴選黃金土雞
▸放牧飼養
▸全程不用藥
▸搭配亞麻籽及健康穀物飼料
▸六個月以上屠宰
肉質鮮甜無腥味的閹雞肉
最適合燉煮湯品、三杯雞等料理 細緻又紮實兼具的極品風味 吃過才能領略～～～

食材準備

•雲林放牧閹雞切塊(1/4隻)

•100%本土初榨黑麻油250ml

•枸杞適量

•麻油適量

•紅棗適量

•薑片適量

料理步驟

▲Step1. 準備食材

▲Step2.加入適當的油，雞肉放入 雞皮朝下油煎

▲Step3.雞肉油煎至脆脆金黃

▲Step4.倒入麻油 及 薑片煎至乾扁香氣出來

▲Step5.煎好後倒入電鍋內 一半水一半酒（依個人喜好調配）

▲Step6.大概60分鐘就可以起鍋 超級美味暖暖喝