澎湖特產酸瓜炒魚皮 - 迷人酸味超下飯

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作者：村長

發表日期：2022-11-14

澎湖特產酸瓜炒魚皮

虱目魚又稱為「牛奶魚」
因為魚身呈現乳白色外還含有★滿滿蛋白質★
虱目魚肉質細緻鮮甜
富含豐富膠質的帶肉虱目魚皮外皮Q彈，滿滿膠原蛋白
用來煮鮮魚皮湯，甘甜滑嫩，不油不膩的口感超美味
乾煎後魚皮酥脆超好吃
其實虱目魚料理可以很多樣
快來試試這道澎湖特產酸瓜炒魚皮

虱目魚小知識：虱目魚到底多營養?虱目魚介紹、虱目魚肚營養成分公開

料理步驟

▲Step1. 準備食材：

北門益生菌生鮮虱目魚皮
酸瓜、
蒜頭、
蔥、
蠔油、
砂糖。

▲Step2.先將蒜、蔥白爆香。

▲Step3.加入酸瓜炒一下。

▲Step4.加入魚皮、蠔油、糖。

▲Step5.加入水後煮至沸騰。

▲Step6.滾後蓋蓋子悶煮1分鐘

▲Step7.撒上蔥綠即完成。