台灣手工南棗核桃糕10入

台灣手工南棗核桃糕

傳統製糖師傅手工製作

你吃過香甜不黏牙的核棗糕嗎？那是一種年節氣氛與舌尖上的記憶。而相傳最初的南棗核桃糕其實是滋補養生的粥品改良而成，這款點心找台灣北部傳統製糖家族純手工製做，還原這款經典古早味。

新鮮核桃需先經過細火翻炒，而經驗老到才能讓核桃香但不苦，棗泥、烏豆泥混合成黃金比例，以及熬煮時間、火侯控制等，都是讓核桃糕口感軟糯不過硬的關鍵，加上師傅特調海藻糖與麥芽糖的比例，可以吃到減糖又不黏牙的好滋味。