【龍厚禮】五星雙臘禮盒組

春節送禮揪甘心

食尚禮盒送幸福

冬季簡單炒一盤蒜味臘肉，一頓飯就圓滿啦！選用花蓮好山好水環境孕育出的花蓮安心合格健康豬肉的花蓮安心健康豬肉，搭配獨門香料專業低鹽醃製5天！

老店手工條子肉乾，安心台灣豬紮實有勁。老店手工蜜汁肉乾，焦香鹹甜的滋味。

檢驗報告

一點一滴累積的美麗燻肉──花蓮手工蔗燻臘肉

花蓮的好山好水是大家有目共睹的，在這麼美好的地方有許多美好的物產，除了農產品之外，還有很棒的肉品，我們循著濃郁的紅甘蔗煙燻香氣來到吉安，一探古早製做臘肉的方法，品嚐這道經典美食！

▲自家栽種的無農藥蔬菜，環境好，生長出來的物產更加豐美。

▲美麗的紅甘蔗燻臘肉，漂亮的紅橘色是經過七八小時的燻製才有的自然色澤，無添加色素，香氣濃郁又安心。

遵循法法的道地技術

經過七八小時紅甘蔗燻的臘肉，已經染上了美麗的紅橘色，喜氣洋洋的臘肉彷彿迎接著農曆新年的到來。這是萬寶大哥與女兒姿妤的世代傳承，以及心血結晶。萬寶大哥的父親是肉販，因此他自年幼時代每逢新年便跟著家人灌香腸、做臘肉，習得一身本領，且一直以來都是遵循古法，製作真材食料的肉類加工品，鄉里甚為出名。

▲萬寶大哥從小跟父親學習臘肉製作的技術，傳成經典傳統風味。

▲從一大早就開始砍甘蔗燻製，一連燻七八小時，時不時看顧火侯，才能把蠟肉燻得這麼香這麼美。

慢工出細活　真材實料

女兒姿妤承接起家族的手藝，學習古法製作的香腸，以高濃度高粱酒醃製絞肉，成形後急速冷凍，毋需再添加亞硝酸鹽；臘肉更以獨門調料醃製4-5天，再以自家栽培無農藥的紅甘蔗慢慢煙燻7-8小時上色入味，每一道工序都是經驗的累積還有對品質的苛求！不願苟且，偷工減料，雖然製作成本非常高昂，但吃過他們的臘肉真的會難忘，濃郁卻不刺鼻的香氣餘韻繞梁，好吃極了。

▲圖說。

▲自家自己種無農藥的甘蔗，燻製起來更安心。

▲紅甘蔗燻製的方式是面少有，非常難得。

舊酒新裝　世代傳承

萬寶大哥的豬肉加工品堅持不添加防腐劑、色素，希望把道地又安心的古早味傳承下去，女兒除了跟老爸學手藝外，並積極開發多元化的豬肉製品，如鹹豬肉、馬告香腸、辣味香腸等。還搭配多變的吃法，如：台式鹹豬肉捲餅，吸引年輕族群。讓傳統美食舊酒新裝，把自家製作的好東西跟大家分享；讓真材食料的加工製品不被時代淘汰，新世代人也能愛上這樣的好味道！

▲姿妤自己開發的鹹豬肉，清爽不肥膩。

▲姿妤喜歡把傳統時才開發新吃法，口味變換讓年輕人更喜歡。