悠活報報 | 悠活農村

透過小農地圖，一起看看我們拜訪產地的真實故事，在料理研究所我們提供簡單容易上手的食譜，食譜中的主要食材皆可以在我們網站中一次買齊，還不快跟著做，做出五星級(有省錢)大餐吧!

鹽烤金梭

作者：里長

產地：

發表日期：2015-05-11

主廚：湯姆克魯師　圖/文：里長清明之後，金梭之時盛產的金梭魚，在東北海域閃爍銀白的光芒魚身看起來雖細長，但圓柱狀的......看更多

燒酒白蝦

作者：劉掌櫃

產地：

發表日期：2015-05-11

主廚：湯姆克魯師　插圖/文：劉掌櫃在等待朋友到來的黃昏，味蕾最敏感的時候，燒酒白蝦，演奏出您熱鬧幸福的美味夜晚。材料......看更多

味噌烤鱈魚

作者：村長

產地：

發表日期：2015-05-11

插圖/文：村長想想，小時候好像不常有機會吃到鱈魚除非偶爾父母帶我外食排餐店才可能看到雪白綿密、在鐵板上烤得吱吱響，......看更多

盎然檸檬海鱸魚

作者：村小二

產地：

發表日期：2015-05-11

主廚：湯姆克魯師　圖/文：村小二這大概是不論夏天冬天都非常適合享用的一道料理了吧酸甜香辣各種滋味都在這道料理中一一道盡......看更多

南歐番茄燴淡菜

作者：梨貓小姐

產地：

發表日期：2015-05-11

插圖/文：梨貓小姐在台灣有時候想嘗嘗歐風料理卻不想出門剛好冰箱裡有幾顆番茄，一些蒜頭，陽台還有九層塔～那麼...來......看更多

經典鹹豬肉

作者：阿咪師

產地：

發表日期：2015-05-11

插圖/文：阿咪師好香好香好香醃漬肉品遇上油鍋散發的香氣，蒜白爆香的清香味，充滿整個鼻腔有點焦黃，軟嫩卻依然有嚼勁，......看更多

歐姆滑蛋蟹管肉

作者：里長

產地：

發表日期：2015-05-11

插圖/文：里長什麼料理有大海的鮮味，蟹肉的甜味，還有雞蛋的香味？有這麼一道料理，綜合這些優點，而且老人......看更多

黃金麻油金線魚

作者：村長

產地：

發表日期：2015-05-11

主廚：湯姆克魯師　圖/文：村長接近過年，想沉浸在紅色的喜氣與福氣裡那麼，來尾麻油金線魚讓你從裡到外紅潤好氣色!補身也補......看更多

鹽烤母香魚

作者：村小二

產地：

發表日期：2015-05-11

主廚：湯姆克魯師　圖/文：村小二香魚最經典的吃法不外乎烤的滋味稍微進烤箱，簡單抹上鹽巴，幾分鐘就可以輕鬆吃到鹹香綿密的......看更多

佃煮公香魚

作者：梨貓小姐

產地：

發表日期：2015-05-11

主廚：湯姆克魯師　圖/文：梨貓小姐想來點甜甜鹹鹹的滋味，配點白飯、配點啤酒，跟家人朋友輕鬆聊天那麼......來點日式......看更多

【肉脯達人廖榮隆】牛肉乾豬肉片豬肉薄紙美味全面出擊

【肉脯達人廖榮隆】牛肉乾豬肉片豬肉薄紙美味全面出擊

作者：悠活農村

產地：

發表日期：2015-04-24

肉脯達人廖榮隆聯合過去的同門師兄弟在自己的店裡販賣高品質的牛肉乾、豬肉乾、豬肉薄紙。特別選用台灣養殖的黃牛以及肉......看更多

【肉脯達人廖榮隆】嚴選溫體豬肉新鮮安全有保障

【肉脯達人廖榮隆】嚴選溫體豬肉新鮮安全有保障

作者：悠活農村

產地：

發表日期：2015-04-24

肉脯達人廖榮隆每日嚴選溫體豬後腿，俗稱老鼠肉的小里肌製作肉脯、肉鬆，一頭豬只有兩塊喔！而且一定要用新鮮現殺的肉塊......看更多

【肉脯達人廖榮隆】經驗累積成就巔峰造極肉鬆

【肉脯達人廖榮隆】經驗累積成就巔峰造極肉鬆

作者：悠活農村

產地：

發表日期：2015-04-24

肉脯達人廖榮隆四十五年前開始跟著師傅學習做肉脯、肉鬆。當時一起學習的還有七八個學徒，到現在只剩下廖大哥還有他的師......看更多

【肉脯達人廖榮隆】美味的秘密武器

【肉脯達人廖榮隆】美味的秘密武器

作者：悠活農村

產地：

發表日期：2015-04-24

日月香肉脯店的產品裡都有肉脯達人精心調配完美比例的獨門配料。每一口都是達人細膩的心思。是別家絕對吃不到的！...看更多

【肉脯達人廖榮隆】挑選新鮮溫體豬品質美味有保障

【肉脯達人廖榮隆】挑選新鮮溫體豬品質美味有保障

作者：悠活農村

產地：

發表日期：2015-04-23

日月香肉脯店每日凌晨都要到市場嚴選新鮮溫體豬的後腿肉。肉脯達人說挑選豬後腿是因為後腿肉的纖維比較長，炒出來的肉鬆......看更多

【肉脯達人廖榮隆】肉鬆肉脯肉條你知道如何分辨嗎

【肉脯達人廖榮隆】肉鬆肉脯肉條你知道如何分辨嗎

作者：悠活農村

產地：

發表日期：2015-04-23

肉鬆、肉脯、肉絲、肉條傻傻分不清楚嗎？肉脯達人廖榮隆今天要教你怎麼分辨這些豬肉加工品喔！每一種產品因為製作過程有......看更多

【肉脯達人廖榮隆】老店的堅持衛生第一

【肉脯達人廖榮隆】老店的堅持衛生第一

作者：悠活農村

產地：

發表日期：2015-04-23

肉脯達人廖榮隆最堅持的就是產品製作過程當中的衛生問題。所以全身上下一絲一毫都不可以馬虎。新鮮的豬肉水煮過後要將......看更多

【肉脯達人廖榮隆】加工炒乾美食出爐

【肉脯達人廖榮隆】加工炒乾美食出爐

作者：悠活農村

產地：

發表日期：2015-04-23

做肉鬆一個很重要的步驟就是「炒」。肉脯達人廖榮隆每批肉鬆都要花兩個小時將肉鬆炒香、炒乾。炒出來的肉鬆因為新鮮所以......看更多

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